Метод длительного хранения ягод, фруктов и овощей путем замораживания признан лучшим способом сохранения их ценных свойств.
В процессе замораживания важно учитывать время охлаждения. От него зависит качество конечного продукта. Именно при быстром охлажденные минимизируются структурные и ферментативные изменения. Технология предусматривает ускорение каждого этапа охлаждения. Замораживание осуществляется потоком холодного воздуха за максимально короткий период времени. Как следствие, при быстром/«шоковом» замораживании - сохраняется вкус и внешний вид ягод, овощей и фруктов. Мы контролируем качество продуктов, которые подлежат замораживанию, обеспечиваем эффективный процесс охлаждения, отвечаем за правильные условия поставки нашей продукции.